Syrah

Origine et Histoire 

La Syrah est née en France d’un croisement naturel entre deux cépages. Elle tient son nom du latin "serus" (=tardif), dû à sa maturité tardive. Elle est implantée depuis 1781 dans la Vallée du Rhône française où elle fait la fierté des appellations comme Côte Rôtie.

La Syrah a remonté la Vallée pour s'implanter en Valais dès les années 1920. La Syrah est principalement présente en Valais pour ce qui est de la Suisse où elle donne des vins de stature internationale. On trouve également ce cépage à Genève et dans d’autres cantons.

Caractéristiques à la dégustation

Couleur

Rouge

Type de vin

Vin rouge de garde, dense et puissant, plein de caractère

Arômes 

Fruits noirs, poivre, chocolat, réglisse, café, figue, truffe

Accords gourmands

Filet de bœuf, carbonnade, chasse, gibier, plateau de fromage